Kam na huby a ako ich hľadať?
Túto otázku si položí snáď každý hubár pred tým, ako sa vyberie na hríby. Ak chcete zvýšiť vaše šance na nájdenie hríbov môžete sa držať týchto rôznych rád a tipov ako na ne.
Kde rastú huby?
Na tento problém neexistuje presná odpoveď. Huby v podstate rastú všade po Slovensku, len niekde viac a niekde menej. Dlhodobí hubári majú svoje osvedčené miesta, ktoré len tak niekomu neprezradia, ale nie vždy ich tam s istotou nájdu. Medzi najfrekventovanejšie miesta na Slovensku patria Vysoké a Nízke Tatry, Kysuce, Orava, Liptov, Záhorie a rôzne ďalšie. Ak ste z juhu Slovenska môžete navštíviť okolie Lučenca a Poltára a na Východe Slovenska sa sústreďujte na severné oblasti.
Ak už ste v lese a nedarí sa vám žiadne hríby nájsť, hľadajte na juhozápadných až severozápadných stranách svahov. To hubám vyhovuje, keďže majú rady pokojné prostredie a dostatok vlahy. Naopak, neznášajú silný vietor alebo suché oblasti a preto obľubujú závetrie. Dôležité je uvedomiť si, že aby huby boli schopné rásť, potrebujú na to podhubie (mycélium). Preto sa vraví, že ak nájdete na určitom mieste huby, mali by byť vo vašej blízkosti ďalšie, a tým pádom nabudúci rok by mali byť za určitých podmienok znova na podobnom mieste.
Vždy si ale v prírode dávajte pozor. Existujú miesta s výskytom medveďov, ktorého by ste neradi stretli. Odporúčame preto si prípadne zaobstarať účinný sprej na medvede, ktorý až 90% znižuje šancu napadnutia medveďom. Pri zbieraní húb sa môžete nachádzať v ich teritóriu, v ich domove. Taktiež by sa Vám asi nepáčilo, keby Vám niekto v sobotu, okolo obeda vojde na Váš pozemok a rozloží si ohník na opekanie :)
Dobrá pomôcka pri hladaní určitých druhov húb je si všímať, aké stromy sa nachádzajú okolo vás. Konkrétne druhy hríbov zvyčajne rastú pri určitých druhoch stromov. Meno huby je tým pádom dobrá nápoveda (hríb dubový, masliak smrekovcový a pod.) Takáto symbióza stromov a hríbov sa nazýva mykoríza.
Kedy rastú hríby? A ako s nimi zaobchádzať?
Huby rastú v podstate celý rok, niektoré druhy aj v zime. Avšak najlepšie obdobie sa začína od apríla, a končí sa v októbri až v novembri. Vtedy rastie najviac jedlých a kvalitných hríbov. Rastu hríbov pomáha, ak sa aspoň týždeň striedajú daždivé dni so slnečnými. Vtedy máte väčšie šance, že sa z lesa vrátite s plným košíkom. Niektorí hubári sa domnievajú, že aj spln mesiaca ovpyvlňuje rast húb. Nie všetci s tým ale súhlasia, lebo nie je jasné či je to pravda. Ja osobne si myslím že to nie je dosť podstatný faktor pre rast hríbov ako napríklad počasie alebo pôda.
Huby by sa pri zbieraní mali vyberať zo zeme vcelku, nie ich odkrajovať. Niektorí hubári vám povedia, že môžete hríb aj odkrajovať, no na spodku hríbu môžu byť znaky, či je hríb jedlý, nejedlý dokonca aj jedovatý. Preto by som na vašom mieste hríb zobral v celku. Miesto, z ktorého ste hríb zobrali je treba zakryť zeminou alebo listami, aby podhubie nevyschlo a mohlo ďalej plodiť. Pre zarytých hubárov je dôležitý aj nožík, s ktorým hríby krájajú. Najlepšie hubárske nožíky sú menšie, ktoré sa dajú zatvoriť a schovať do vrecka. Vhodná pomôcka na takýchto nožoch bývajú aj štetinky, ktorými sa čistí hríb..
Ako pripraviť huby?
Odporúča sa hríby spracúvať hneď ako prídete domov. Rýchlo sa kazia a nechcete predsa mať pokazené všetký hríby. Môžete ich buď nakrájať a usušiť, rýchlo spariť vo vode a dať zamraziť, zasterilizovať alebo hneď niektoré využiť na zaslúžené jedlo po prechádzke lesom. Hríby sa ťažko trávia, preto niektoré druhy nie sú vhodné pre deti, alebo sa nemajú zapíjať mliekom. Hríby sú chutné v praženici alebo polievke, ale môžete s nimi môžete pripraviť aj hubové halušky, hubový biftek alebo ich udusiť. Na internete je hromada receptov s hríbami takže ak si neviete rady, inšpirujte sa na rôznych stránkach.
Zbierajte len tie, čo poznáte
Seriózne, pokiaľ nemáte so sebou na túre skúseného hubára alebo nemáte pri sebe nejaký atlas húb, nesnažte sa zobrať každý kus len preto lebo tam je. Môžete si aj stiahnúť rôzne aplikácie do mobilu ktoré obsahuju informácie o hríboch lebo veľká časť hríbov sú buď nejedlé alebo až jedovaté a vedia vám narobiť poriadne ťažkosti. Ak ste neskúsený hubár, berte len tie, čo naozaj poznáte. Hubárstvo nie je závod a treba si aj vychutnávať čas v prírode. Nie je to len o hríboch.
Môžete taktiež spojiť príjemné s užitočným, vziať na plecia ruksak, kufrík s najpotrebnejšími vecami, smartfónom, stan a rovno si užiť noc strávenú v prírode :)
